Не совсем понятно чего вы хотите. Совета что делать? Помощи?
Лично моё мнение таково: начинать надо с интенсивного вводного курса. По времени примерно 1-2 дня минимум. По объему материала на уровне курса подготовки VCP
Специалисту сразу станет ясна общая картина, структура vSphere. В идеале бы пройти официальные курсы, конечно же.
Но если официальные дороговаты - найдите специалиста по варе и проведите базовое обучение.
Далее, конечно, необходима практика. Для начала в тестовой среде, но лучше в продакшене. Самый идеальный вариант - в интеграторе. Там столько хлебнёте, что ого-го 
Ну, и надо понимать в какую сторону хочется расти. Варя большая, всю её знать - голова лопнет. Да и забывается всё быстро, если не работать ежедневно.
Лично я могу помочь с натаскиванием по самой vSphere. По остальным примочкам не особо силён (VDI, Cloud и еже прочее). Москва.